Balkan style Bite-Sized Beignets - Easy Beignets Recipe [Пишии — Балкански Стил]

Превод на македонски

We are talking about Bite-Sized Beignets!!! These delightful, fluffy pastries, generously dusted with powdered sugar, have become a beloved staple across many cuisines, with a particularly strong association with the culinary heritage of New Orleans. During Mardi Gras, these beignets take on an even more special significance, serving as the ultimate snack alongside the iconic King Cake, making them a must-have for anyone looking to indulge in the festive atmosphere of the season!

Believe it or not, my mum had a wonderful tradition of making these delectable treats when I was growing up. She would whip them up often, especially during pizza nights, as we would use the same pizza dough for our beignets.

These beignets, while reminiscent of their New Orleans counterparts, are somewhat leaner than the traditional recipes that often incorporate milk and eggs compared to my Balkan-style recipe which opts for a simpler approach. Either way, If you are looking for a bite-sized delight, this easy beignet recipe is just what you need - perfect for any festive occasion, whether it’s a family gathering, a holiday celebration, or simply a weekend brunch.😊

Ingredients:

250 g bread flour

150-160 ml warm water

4 g instant yeast / 12 g active dry / 12 g fresh baker's yeast

1 tsp sugar

1 tsp himalayan salt

Drizzle some olive oil

Vegetable oil for frying

Powdered sugar for dusting

Execution Steps:

1. Activate the yeast by combining the yeast, water, and sugar. Cover and let activate for 10 min.

2. Add the salt and olive oil to the flour.

3. Stir and combine the yeast mixture with all the flour in your bowl. Mix and knead until fully incorporated.

4. Aim for a medium-hydrated dough that feels soft to the touch and is just barely sticky.

5. Let dough rest for 1 hour in a warm area.

6. Once the dough has risen for the first time, knead or reshape it into a ball and allow it to rest for another 20-30 minutes.

7. Transfer the dough to a floured surface and roll the dough out to about 2/8 inch thick and cut into whatever shapes you would like - I usually do squares.

8. Fry the beignets in hot oil, about 2-3 min on each side or until they are golden brown.

9. Drain on a cooling rack then dust generously with powdered sugar.

   
   

That's it! Serve your beignets warm and enjoy them with a cup of coffee or hot chocolate or just solo.

For more recipes follow @spreadsome_doughtoday on Instagram💋🥰

#beignetsrecipeeasy #culinaryarts #spreadsomedoughtoday #bakingtutorial #easybeignetsrecipe

---

Пишии — Балкански Стил, Готово за 2 Часа

Зборуваме за мали пишии!!! Овие прекрасни, пуфнести тестенини, обилно посипани со шеќер во прав, станаа сакан специјалитет низ многу кујни, со особено силна поврзаност со кулинарското наследство на Њу Орлеанс. За време на Марди Гра, овие пишии добиваат уште поголемо значење, служејќи како врвна ужина заедно со култниот King Cake, правејќи ги задолжителни за секој кој сака да ужива во празничната атмосфера на сезоната!

Верувале или не, мојата мама имаше прекрасна традиција да ги прави овие вкусен десерт додека растев. Често ги правеше, особено за време на пица-вечери, бидејќи го користевме истото тесто за пица за нашите пишии.

Овие пишии, иако потсетуваат на нивните колеги од Њу Орлеанс, се попосни од традиционалниот рецепт кој често вклучува млеко и јајца. Во секој случај, ако ви бара душата за нешто слатко, овој лесен рецепт за пишии е токму она што ви треба — совршен за секоја празнична пригода, без разлика дали е семејно собирање, празнична прослава, или едноставно викенд бранч. 😊

Состојки:

• 250 г брашно

• 150-160 мл топла вода

• 4 г инстант квасец / 12 г активен сув / 12 г свеж пекарски квасец

• 1 кафена лажичка шеќер

• 1 кафена лажичка хималајска сол

• Неколку супени лажици маслиново масло за во тестото

• Растително масло за пржење

• Шеќер во прав за посипување

Чекори за подготовка:

1. Во чинија, комбинирајте ги квасецот, водата и шеќерот. Покријте и оставете квасецот да одстои околу 15 минути, додека не стане пенлив и активен. Штом ќе се крени квасецот, замешајте го за да се раствори нерастворениот квасец.

2. Додадете ги солта и маслиновото масло во брашното.

3. Додадете ги брашното, маслото, и солта во големата чинија и измешајте се со активираниот квасец и месете додека се не се обедини. Месете додека тестото не стане стегнато и малку лепливо — месете околу 7-10 минути. Ставете го тестото во намастена чинија, покријте го и оставете да почине околу 30 минути на топло место.

4. Притиснете го втасаното тесто, замесете го тестото и преобликувајте го повторно во топка. Покријте го во чинијата и оставете го да втаса еден час, или додека скисни дупло.

5. Штом тестото надојди, префрлете го на набрашнета површина и ќе развлечете кора со дебелина од околу ½ см (5 мм). Поделете го ја кората во какви форми што сакате — јас обично правам квадрати.

6. Пржете ги пишиите во жешко масло, околу 2-3 минути на секоја страна или додека не станат златно-кафеави.

7. Оставете ги да се изладат на решетка за ладење потоа посипете ги обилно со шеќер во прав.

Тоа е се! Служете ги вашите пишии топли и уживајте со нив шолја кафе или топло чоколадо или едноставно сами.

За повеќе рецепти следете не на @spreadsome_doughtoday на Инста 💋🥰

Тагови: пишии, мали посластици, пржено тесто, тестенина, рецепт за десерт, лесен десерт, брз десерт, балкански пишии, пуфнести тестенини, пржена тестенина, брз рецепт, храна за Марди Гра, празнично печење, забавна храна, викенд бранч