Easy American Pancakes: Old-fashioned Delicious Recipe [Американски Палачинки — Лесен Рецепт]
Updated: Aug 8
After carefully experimenting with a couple of different pancake recipes I am thrilled to share the results of my version. After many attempts, I can confidently say that I have mastered this pancake recipe, which yields fluffy, delicious pancakes that are sure to delight anyone who tries them. In addition to perfecting my pancake skills, I also ventured into the world of butter-making for the very first time. While I wouldn’t consider myself a butter master just yet, the experience was both enlightening and rewarding. I decided to make my own butter primarily to obtain a cup of buttermilk, which is an optional* key ingredient in my pancake recipe. The process of churning cream into butter was fascinating, and it added an extra layer of satisfaction knowing that I was using homemade butter in my pancakes.
Ingredients:
335 g all-purpose flour
2 teaspooons baking powder
2 tablespoon sugar
½ teaspoon salt
185 ml of milk
2 tablespoons melted butter
1 egg, beaten
¼ teaspoon cinnamon
240 ml buttermilk*
*Optional: if you don’t have buttermilk then add some more milk until the batter is thin enough to pour
1 banana and maybe 10 blueberries (also optional but they hit the spot)
Execution Steps:
Combine the wet ingredients
Incorporate the dry ingredients and mix until fully blended. Ensure the batter is thin enough to pour
Spoon large portions onto a hot griddle
That's all there is to it - You can easily freeze leftover pancakes using parchment paper, which helps to prevent them from sticking together during the freezing process. To do this, first, allow the pancakes to cool completely to room temperature. Once they are cooled, take a piece of parchment paper and lay it flat on a clean surface. Then, place a single layer of pancakes on the parchment paper, ensuring that they do not touch each other. This step is crucial as it allows each pancake to freeze individually, making it easier to separate them later on.
After arranging the pancakes, cover them with another piece of parchment paper before stacking more pancakes on top, if you have a larger batch. This method of layering with parchment paper not only preserves the integrity of the pancakes but also helps to maintain their texture and flavor when they are reheated. Once you have your pancakes neatly stacked and separated with parchment, place the entire stack into a resealable plastic freezer bag or an airtight container, making sure to remove as much air as possible to prevent freezer burn.
When you're ready to enjoy your frozen pancakes, simply take out the desired number of pancakes from the freezer. To thaw them, you can use the microwave for a quick and convenient option. Place the pancakes on a microwave-safe plate and cover them with a damp paper towel to help retain moisture during reheating. Microwave them on a low setting for about 30 seconds to 1 minute, checking periodically to ensure they do not overheat. This method will leave your pancakes warm, soft, and ready to be topped with syrup, fruit, or any other favorite toppings. By following these simple steps, you can enjoy delicious pancakes any time, even if they are leftovers!
Американски Палачинки — Лесен Рецепт
По внимателно експериментирање со неколку различни рецепти за палачинки, возбудена сум да ги споделам резултатите од мојата верзија. По многу обиди, можам самоуверено да кажам дека го совладав овој рецепт за палачинки, кој дава мекани, вкусни палачинки кои сигурно ќе воодушеват секого што ги проба. Покрај усовршувањето на моите вештини за палачинки, се впуштив и во светот на правење путер за прв пат. Иако сè уште не би се сметала за мајстор за путер, искуството беше и поучно и наградувачко. Одлучив да направам сопствен путер првенствено за да добијам чаша матеник, кој е опционален* клучен состојка во мојот рецепт за палачинки. Процесот на матерење на кремот во путер беше фасцинантен, и додаде дополнителен слој на задоволство знаејќи дека користам домашен путер во моите палачинки.
Состојки:
335 г брашно за секаква намена
2 кафени лажички прашок за печење
2 супени лажици шеќер
½ кафена лажичка сол
185 мл млеко
2 супени лажици растопен путер
1 јајце, растепано
¼ кафена лажичка цимет
240 мл матеник*
*Опционално: ако немате матеник, додадете уште малку млеко додека тестото не стане доволно течно за да се излива.
1 банана и можеби 10 боровинки (исто така опционално, но одлично одат)
Чекори за подготовка:
Комбинирајте ги влажните состојки.
Вклучете ги сувите состојки и мешајте додека не се целосно обединети. Осигурајте се дека тестото е доволно течно за да се излива.
Со лажица ставајте големи порции на топла тава.
Тоа е се што има — Лесно можете да ги замрзнете преостанатите палачинки користејќи хартија за печење, што помага да не се залепат заедно во текот на процесот на замрзнување. За да го направите ова, прво оставете ги палачинките целосно да се изладат до собна температура. Откако ќе се изладат, земете парче хартија за печење и ставете го рамно на чиста површина. Потоа, ставете еден слој палачинки на хартијата за печење, осигурувајќи се дека не се допираат меѓу себе. Овој чекор е клучен бидејќи овозможува секоја палачинка да замрзне поединечно, олеснувајќи го подоцнежното раздвојување.
По распоредувањето на палачинките, покријте ги со уште едно парче хартија за печење пред да наредите повеќе палачинки одозгора, ако имате поголема количина. Овој метод на слоевито ставање со хартија за печење не само што ги зачувува палачинките, туку помага да ја задржат својата текстура и вкус кога ќе се подгреат повторно. Откако ќе ги имате вашите палачинки уредно наредени и раздвоени со хартија, ставете ја целата купчина во кеса за замрзнување со затворач или во херметички затворен сад, осигурувајќи се да отстраните колку што е можно повеќе воздух за да спречите изгореници од замрзнување.
Кога ќе бидете подготвени да уживате во вашите замрзнати палачинки, едноставно извадете го посакуваниот број палачинки од замрзнувачот. За да ги одмрзнете, можете да користите микробранова печка за брза и практична опција. Ставете ги палачинките на чинија соодветна за микробранова печка и покријте ги со влажна хартиена крпа за да помогнете да се задржи влагата за време на подгревањето. Ставете ги на ниска поставка околу 30 секунди до 1 минута, проверувајќи периодично за да се осигурате дека не се прегреваат. Овој метод ќе ги остави вашите палачинки топли, мекани, и подготвени да се преливат со сируп, овошје, или кој било друг омилен прелив. Следејќи ги овие едноставни чекори, можете да уживате во вкусни палачинки во секое време, дури и ако се остатоци!
Тагови: американски палачинки, рецепт за палачинки, мекани палачинки, домашни палачинки, лесни палачинки, палачинки со матеник, палачинки со банана, палачинки со боровинки
