Easy Dutch Oven Bread Recipe [Леб во Тенџере — Лесен Рецепт]

Превод на македонски

Have you ever dreamed of baking THAT perfect artisan loaf? 🤤 I do ALL the time, and I love to know all the possible ways to make an ideal loaf. 🥴 In today's episode, we are featuring an artisan loaf baked with Dutch oven magic! ✨

Crispy crust, soft dense inside – success guaranteed! 🍞

Are you ready to bake your own artisan Dutch oven bread greatness? ❤️

Try out this super easy dutch oven bread recipe passed on from my mama, which I have perfected and discovered all the tips on how to get a tall loaf like mine.

Let me know in the comments ⬇️ what kind of bread dough you would like to learn to bake that I haven’t shared yet. 😊 

Ingredients: 

700 g bread flour 

550 ml lukewarm water 

9-12 g of instant yeast / 13-18 g of active dry yeast

2 tablespoons sugar (25 g)

4 tablespoons Himalayan salt (40-50 g)

Drizzle some olive oil (optional)

Execution Steps:

1. Activate the yeast by combining the yeast, water and sugar. Cover and let it sit for about 15 min or until the mixture becomes bubbly and active. Once ready, stir to dissolve any undissolved yeast.

   
   

2. Combine the yeast mixture with the remaining ingredients: flour, salt and oil (optional). Stir with some kind of wooden spoon or dough whisker or your hands, until everything is combined. Mix and knead until everything is well combined, cohesive sticky but stiff dough.

   
   

   Interesting dough fact: This dough has 78% hydration, meaning it has a high level of hydration. To find the percentage of an ingredient, like hydration, divide the quantity of the ingredient by the amount of flour and multiply by 100% to get the percentage. Super easy math!

   
   

3. Cover your dough and let it proof for 1 hour or until it doubles in size. After the 1st rise, uncover the dough, punch, and reshape the dough. Let it rest for another hour. If you need to slow down the resting process place the dough in the fridge for up to 1-2 hours. 

   
   

4. Preheat your oven, then warm up the empty pot in the oven for 10 minutes and then pour the dough inside the pot, sprinkling some flour on top of it. Use a dutch oven with a diameter of 25cm/10in.

   
   

5. Bake covered at 200°C (400°F) for 30 minutes. Take the pot out of the oven, remove the lid, and place the pot back in the oven for another 15 minutes. Let the bread cool off for 20 minutes before you cut it. The crumb needs time to settle.

   
   

   To discover more mouthwatering recipes, follow @spreadsome_doughtoday❤️

---

Леб во Тенџере — Лесен Рецепт

Дали некогаш сонувавте да ја испечете ТАА совршена занаетчиска векна? 🤤 Јас сонувам сето време, и сакам да ги знам сите можни начини да направам идеална векна. 🥴 Во денешната епизода, претставуваме занаетчиска векна испечена со магијата на тенџере (Холандска печка)!

Крцкава кора, мека и густа внатрешност — успехот е загарантиран! 🍞Дали сте подготвени да ја испечете вашата сопствена занаетчиска величественост во тенџере? ❤️

Пробајте го овој супер лесен рецепт за леб во тенџере пренесен од мојата мама, кој јас го усовршив и ги открив сите совети како да добиете висока векна како мојата.

Состојки:

• 700 г брашно со висок процент на протеин

• 550 мл млака вода

• 9-12 г инстант квасец / 13-18 г активен сув квасец

• 1 супена лажица шеќер

• 4 супени лажици хималајска сол (околу 40-50 г)

• Неколку лажици на маслиново масло

Чекори на подготовка:

1. Активирање на квасецот

   Во чинија, комбинирајте ги квасецот, млаката вода и шеќерот. Покријте го растворениот квасец и оставете да одстои околу 10 минути додека смесата не стане пенлива и активна. Штом ќе биде готова смесата од квасецот, замешајте со лажица за да се раствори нерастворениот квасец.

   
   

2. Обликување на тестото

   Во голема чинија, комбинирајте ја активираната квасна смеса со брашно, сол, и маслиново масло. Месете додека тестото не стане стегнато и лепливо — тоа е знак дека е подготвено за првото втасување (месете околу 10 минути).

   
   

   Интересен факт за тестото: Ова тесто има 78% хидрација, што значи дека има високо ниво на хидрација. За да ја најдете процентуалната вредност на состојка, како хидрацијата, поделете ја количината на состојката со количината на брашно и помножете со 100% за да ја добиете процентуалната вредност. Супер лесна математика!

   
   

3. Прво втасување

   Ставете го тестото во намастена чинија, покријте ја чинијата со крпа и оставете го тестото да надојди околу еден час на топло место, или додека тестото не порасни дупло во големина.

   
   

4. Второ втасување

   Притиснете го втасаното тесто, замесете го тестото и преобликувајте го повторно во топка. Покријте го во чинијата и оставете го да втаса еден час, или додека скисни дупло. Ако треба да го забавите процесот на одмор, ставете го тестото во фрижидер до 1-2 часа.

   
   

5. Обликување на лебот

   Загрејте ја рерната на 200°C (400°F), потоа загрејте го празното тенџере во релната околу 10 минути и потоа истурете го тестото внатре во тенџерето, посипувајќи малку брашно на врвот. Користете тенџере со дијаметар од 25 см/10 инчи.

   
   

6. Печење

   Печете покриено на 200°C (400°F) 30 минути. Извадете го тенџерето од релната, извадете го капакот, и вратете го тенџерето назад врелна за лебот да се испечи уште 15 минути. Оставете го лебот да се излади 20 минути пред да го сечете.

   
   

   За да откриете повеќе вкусни рецепти, следете не на @spreadsome_doughtoday ❤️

Тагови: домашен леб, занаетчиски леб, лесни рецепти за леб, традиционален леб, леб без месење, печење во тенџере, рецепт за леб во тенџере, туторијал за печење.

1.