Versatile Crumbled Cheese Bread Recipe [Леб со Сирење — Лесен Рецепт]

Превод на македонски

Extra special new recipe - my husband said it's his new favorite one! This crumbled goat cheese bread will make you drop your jaw in sheer delight. The combination of flavors and textures in this dish is truly remarkable. Its crumb is so soft and moist, it feels like cotton candy melting in your mouth. The delicate balance of the creamy, tangy goat cheese paired with the rich, eggy bread creates a harmony that is both comforting and sophisticated. I worked on this recipe a couple of times before I felt like I had the recipe nailed down. Each iteration brought me closer to achieving that ideal texture and taste, allowing the goat cheese to shine without overpowering the other ingredients.

What I enjoy about this bread is the flexibility to use different cheeses - I've tried it with light raw cheddar and mozzarella. I've also enhanced it with fresh herbs from my garden, such as rosemary, culinary sage, thyme, oregano, and garlic. You'll love it -

Ingredients:

500 g bread flour

7 g instant yeast / 11 g active dry yeast / 22 g compressed fresh yeast

1 tablespoon sugar

1 teaspoon Himalayan Salt

3 eggs

1 cup (8 oz = 225ml) of lukewarm milk

150-200 g crumbled goat cheese (or mozzarella ~200g)

Olive Oil* (try my favorite Mediterranean cold-pressed extra virgin olive oil) for drizzling

Execution Steps:

1. Activate the yeast by combining the yeast, milk, and sugar. Cover and let the yeast concoction rise for 10 min. Then stir the remainder of the dissolved yeast.

2. Proceed by adding the eggs to the flour, slowly incorporating the yeast mixture followed by the addition of the cheese. Mix and knead either by hand, a dough whisker, or an electric mixer, until everything is well combined, cohesive, and a bit of stiff, sticky dough.

3. Cover your dough and let it proof for 1-2 hours or until it doubles in size. After this rise, uncover the dough and transfer in generously oiled baking tray 31x20 cm or 12x8 inch. Gently spread out the dough using your fingertips, leaving soft dents on the surface of the dough. Finish by drizzling oil on the top and letting it rest for 10-15 min before baking.

4. Bake at ~200°C (400°F) for 28-30 min or until golden brown.

➡️ Follow us for more baking greatness and finer homemade foods! 

---

Леб со Сирење — Лесен Рецепт

Екстра специјален нов рецепт — мојот сопруг рече дека му е новиот омилен леб! Овој леб со бело сирење ќе ве воодушеви со чиста наслада. Комбинацијата на вкусови и текстури во ова јадење е навистина извонредна. Внатрешната средина е толку мека и влажна, се чувствува како памук кој се топи во устата. Деликатната рамнотежа меѓу кремастото, кисело-слатко бело сирење и богатиот, јајчен леб создава хармонија која е и утешна и софистицирана. Работев на овој рецепт неколку пати пред да почувствувам дека рецептот е совршено усовршен. Секоја итерација ме приближуваше до постигнување на таа идеална текстура и вкус, овозможувајќи ѝ на козјото сирење да блесне без да ги надвладее другите состојки.

Она што ми се допаѓа кај овој леб е флексибилноста да се користат различни сирења — го пробав со лесен сиров чедар и моцарела. Исто така го надополнив со свежи билки од мојата градина, како рузмарин, кулинарска жалфија, мајчина душица, оригано, и лук.

Состојки:

• 500 г брашно со висок процент на протеин за леб

• 7 г инстант квасец / 11 г активен сув квасец / 22 г компресиран свеж квасец

• 1 супена лажица шеќер

• 1 кафена лажичка хималајска сол

• 3 јајца

• 1 чаша (8 oz = 225 мл) млако млеко

• 150-200 г трошено козјо сирење (или моцарела ~200 г)

• Неколку лажици на маслиново масло за во тестото

Чекори за подготовка

Чекор 1: Активирање на квасецот

Во чинија, комбинирајте ги квасецот, топлото млеко, и шеќерот. Покријте и оставете ја квасната смеса да втаса околу 15 минути или додека не стане пенлив и активен. Потоа измешајте го нерастворениот квасец.

Чекор 2: Обликување на тестото

Во голема чинија, комбинирајте ги активираната квасна смеса со брашното, јајцата, солта, маслото и сирењето. Месете додека тестото не стане стегнато и лепливо — тоа е знак дека е подготвено за првото втасување (месете околу 10 минути).

Чекор 3: Киснење и подготовка

Покријте го тестото и оставете да втаса 1-2 часа или додека не се удвои по големина. По ова втасување, откријте го тестото и префрлете го во обилно намастен плех за печење 31x20 см или 12x8 инчи. Пополека со прстите раширете го тестото - правејќи нежни длабнатини низ цело тесто и завршете со додавање на малце масло на врвот и оставете да почине 10-15 минути пред печење.

Чекор 4: Печете го лепчето на ~200°C (400°F) 28-30 минути или додека не стане златно-кафеаво.

➡️ Следете не за повеќе пекарска извонредност и рафинирана домашна храна!

Тагови: домашен леб, лесни рецепти за леб, печење леб дома, леб за почетници, леб со трошено козјо сирење, рецепт за леб со јајца, мек леб, козјо сирење за печење, влажен леб, леб со сирење и јајца